最适合切成鸡肉丝的部位肌肉组织是（）。

[试题]最适合切鸡肉丝的部位是()。A．腿肉B．胸脯肉C．栗子肉D．鸡牙子

[单选题]最适合加工鸡肉茸泥的部位是（）。A . 鸡里脊肉B . 鸡大腿肉C . 鸡脯肉D . 鸡小腿肉

[单选题]牛肉和鸡肉肌肉组织的保水性又可以叫做（）。A.持水性B.水解性C.胶粘性D.水溶性

[单选题]牛肉和鸡肉肌肉组织的保水性又可以叫做（）。A.持水性B.水解性C.胶粘性D.水溶性

[试题]属于牛后腿部位的肌肉组织是()。A．上脑B．牛腩C．牛柳D．米龙

[单选题]最适合烹制“咗肉”的部位原料是（）A .猪里脊肉B .猪后腿肉C .猪五花肉D .猪夹心肉

[多选题]牛肌肉组织里脊部位的别称叫做（）。A.牛柳眼B.腰柳C.西冷肉D.腓力E.黄瓜肉

[多选题]牛肌肉组织里脊部位的别称叫做（）。A.牛柳眼B.腰柳C.西冷肉D.腓力E.黄瓜肉

[单选题]如果取病虾组织进行涂片镜检，最适合的取样部位是（　　）。A.鳃丝B.肝胰腺C.血淋巴D.中肠

[单选题]最适合用于剖宫产的肌肉松弛药是()A .琥珀胆碱B .泮库溴铵C .阿曲库胺D .维库溴胺E .哌库溴胺