关于熟炒的烹调方法，下列叙述中正确的是（）。

[单选题]关于清炒的烹调方法，下列叙述中正确的是（）。A . 清炒就是口味清淡的烹调方法B . 清炒就是色泽清淡的烹调方法C . 清炒就是无调料只有主料的烹调方法D . 清炒就是只有一种烹调原料进行烹制、调味的方法

[单选题]关于生炒的烹调方法，下列叙述中正确的是（）。A . 生炒就是烹调原料下锅加热前是生的B . 生炒就是烹调原料加热后是生的C . 生炒就是烹调原料上浆、挂糊处理后的炒D . 生炒就是烹调原料是生的，不经浆糊芡汁处理的一种烹调方法

[多选题]下列选项中，关于熟炒方法的正确叙述是（）。A.原料需经上浆处理B.原料需经前期热处理C.原料加工成较小的形状D.菜肴需要芡汁处理E.原料需经挂糊处理

[多选题]下列选项中，关于熟炒方法的正确叙述是（）。A.原料需经上浆处理B.原料需经前期热处理C.原料加工成较小的形状D.菜肴需要芡汁处理E.原料需经挂糊处理

[多选题]下列选项中，关于熟炒方法的正确叙述是（）。A.原料需经上浆处理B.原料需经前期热处理C.原料加工成较小的形状D.菜肴需要芡汁处理E.原料需经挂糊处理

[单选题]制作（）是属熟炒的烹调方法。A .木须肉B .炒蚝豉松C .川式回锅肉D .生炒盐煎肉

[判断题]烹调方法中的炒主要分为生炒和熟炒。（）A.对B.错

[判断题]烹调方法中的炒主要分为生炒和熟炒。（）A.对B.错

[判断题]烹调方法中的炒主要分为生炒和熟炒。（）A.对B.错

[单选题]关于煨与焖的烹调方法，下列叙述中正确的是（）。A . 煨的方法多选用质地较嫩的烹调原料；焖多选用质地较老的烹调原料B . 煨的方法多将烹调原料加工成较小形体；焖时多将烹调原料加工成较大形体C . 煨的汤汁较少；焖的汤汁较多D . 煨的汤汁较多；焖的汤汁较少