现代厨房要求厨房面积占营业总面积的（）左右。

[单选题]一般来讲，厨房面积与餐饮总面积的合理比例是（）。A .1︰1-3B .1︰4-5C .1︰5-6D . D.1︰6-7

[单选题]岛形厨房布置形式要求厨房面积不小于（）。A .10平方米B .12平方米C .8平方米D .15平方米

[单选题]按餐位计算厨房面积，每一个餐位所需厨房面积约为（）A .0.5~0.7平方米B .0.4~0.6平方米C .0.6~0.8平方米D .0.7~0.9平方米

[单选题]饮食企业的环境卫生要求厨房的面积和餐厅面积比例不得（）。A.小于1：1B.小于1：2C.小于1：3D.小于1：4

[单选题]饮食企业的环境卫生要求厨房的面积和餐厅面积比例不得（）。A.小于1：1B.小于1：2C.小于1：3D.小于1：4

[问答题] 简述现代厨房生产要求？

[单选题]我国耕地面积占世界耕地总面积的7％，林地面积占世界林地总面积的（　　）。A.3%B.3.2%C.4%D.4.2%

[单选题]比较合理的餐厅面积与厨房面积的比例是（）A . 1：0.5B . 1：1C . 1：1.5D . 1：2

[单选题]100座及100座以上的餐馆，要求餐厅面积与厨房面积的比例是A．1：1．1B．1：1C．1：0．8D．1：0．5E．1：0．9

[单选题]100座及100座以上的食堂，要求餐厅面积与厨房面积的比例是A.1∶1B.1∶0.8C.1∶0.5D.1∶0.3E.1∶1.1