正确地掌握、熟练地运用烹调方法，对于保证菜肴的质量、增强风味特色、丰富花色品种，都具有极其重要的意义。

[判断题]通过配菜的方法可以丰富菜肴的花色品种。（）A.对B.错

[判断题]通过配菜的方法可以丰富菜肴的花色品种。（）A.对B.错

[判断题]通过配菜的方法可以丰富菜肴的花色品种。（）A.对B.错

[单选题]西餐菜肴的花色品种繁多，烹饪方法也独具特色，从金属直接传热而使原料成熟的烹调方法称为（）。A . 铁扒B . 烤C . 炸D . 焗

[主观题]灭火技术训练的目的是培养船员熟练地掌握、灵活地运用消防技术装备。此题为判断题(对，错)。

[判断题] 带电作业操作人员熟练地掌握运用工器具可以提高工效A . 正确B . 错误

[问答题] 为什么要准确熟练地掌握散打基本技术？

[单选题]熟练地骑车、打毛衣是（）。A . 有意注意B . 有意后注意C . 不随意注意D . 无意注意

[单选题]熟练地骑车、打毛衣是（）A.有意注意B.有意后注意C.无意注意D.不随意注意

[单选题]熟练地骑车、打毛衣是（）A.有意注意B.有意后注意C.无意注意D.不随意注意