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[单选题]

“炒”可以分为滑炒、（）、熟炒、干炒等。

A . 煸炒

B . 混炒

C . 小炒

D . 大炒

参考答案与解析：

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烹调方法中的炒主要分为生炒和熟炒。（）

[判断题]烹调方法中的炒主要分为生炒和熟炒。（）A.对B.错

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    • “炒”可以分为滑炒、（）、熟炒、干炒等。