餐厅是客人就餐的场所，其装饰、设施的清洁卫生程度和维修状况对于食品经营的卫生管理和饭店的整体形象都是至关重要的。

[单选题]餐厅清洁卫生包括（）。A .清洁餐具B .清洁用具C .清洁厨具D .清洁环境

[单选题]餐厅清洁卫生包括：清洁环境、（）、清洁桌椅。A .清洁地面B .餐前餐具C .环境物品D .物料包装

[问答题] 餐厅的清洁卫生工作内容是什么？

[单选题]餐厅卫生包括日常性清洁卫生和（）两个方面。A .食品卫生B .餐厅进食条件卫生C .地面卫生D .桌面卫生

[单选题]下列哪项不是餐厅清洁卫生工作的内容（）。A .清洁环境B .环境地面C .清洁桌椅D .清洁餐具

[单选题]宾客希望餐厅能保障就餐者的（）安全，其中包括食品的卫生，餐具的清洁，餐厅有必要的防火、防盗的措施和设备以及保安人员。A . 生命B . 饮食C . 财产D . 卫生

[单选题]负责擦净餐具、服务用具，搞好餐厅清洁卫生工作的岗位是（）。A . 擦银工B . 餐厅服务员C . 洗碗工D . 清洁工

[单选题]下列( )属于清洁卫生的日常管理。A．清洁卫生操作的基本方法B．清洁卫生服务管理的基本方法C．清洁卫生管理制度的建立D．清洁卫生日常服务的要点

[多选题]清洁卫生管理的工作包括（　　）。A.外墙清洗B.垃圾收集与处理C.园林小品的保洁D.虫害防治、管道疏通服务E.室内、室外公共区域清洁

[单选题]下列属于清洁卫生的日常管理的是( )。A．清洁卫生操作的基本方法B．清洁卫生服务管理的基本方法C．清洁卫生管理制度的建立D．清洁卫生日常服务的要点