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[单选题]

烹调中常用的蔬菜类有叶菜类、（）、根菜类、果菜类、花菜类、食用菌类。

A . 块茎类

B . 茎菜类

C . 杂粮类

D . 野菜类

参考答案与解析：

相关试题

蔬菜一般分叶菜类、茎菜类、根菜类、果菜类、花菜类、食用菌类等。

[判断题] 蔬菜一般分叶菜类、茎菜类、根菜类、果菜类、花菜类、食用菌类等。A . 正确B . 错误

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    • 食用部位蔬菜分类法：叶菜类、茎菜类、根菜类、果菜类、（）、芽苗类。

    [填空题] 食用部位蔬菜分类法：叶菜类、茎菜类、根菜类、果菜类、（）、芽苗类。

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    • 根据食用器官分类法可以将蔬菜分为（）、茎菜类、叶菜类、花菜类、果菜类。

    [填空题] 根据食用器官分类法可以将蔬菜分为（）、茎菜类、叶菜类、花菜类、果菜类。

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    • 根据食用器官分类法，可将蔬菜分为根菜类、茎菜类、叶菜类、花菜类、（）。

    [填空题] 根据食用器官分类法，可将蔬菜分为根菜类、茎菜类、叶菜类、花菜类、（）。

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    • 速生绿叶类、结球叶菜类、根菜类、果菜类等在施肥方面各有哪些侧重？

    [问答题] 速生绿叶类、结球叶菜类、根菜类、果菜类等在施肥方面各有哪些侧重？

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    • 根菜类的蔬菜指（）。

    [单选题]根菜类的蔬菜指（）。A . 以茎为产品B . 以肉质根为产品C . 以须根为产品D . 以花为产品

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    • 以下属于根菜类的蔬菜有（）。

    [多选题] 以下属于根菜类的蔬菜有（）。A . 马铃薯B . 萝卜C . 胡萝卜D . 芫荽

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    [判断题]紫菜是常用的食用菌类蔬菜。（）A.对B.错

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    • 紫菜是常用的食用菌类蔬菜。（）

    [判断题]紫菜是常用的食用菌类蔬菜。（）A.对B.错

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    [单选题]属于根菜类的蔬菜品种是（）。A.洋葱B.马铃薯C.胡萝卜D.大蒜

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    • 烹调中常用的蔬菜类有叶菜类、（）、根菜类、果菜类、花菜类、食用菌类。