当前位置： 找题吧 >  啤酒工艺学 食品科学技术
[单选题]

蛋白质水解的重要性在于影响啤酒（）的产生与持久性。

A . 颜色

B . 泡沫

C . 口味

参考答案与解析：

相关试题

蛋白质的重要性在于它是（　　）。

[单选题]蛋白质的重要性在于它是（　　）。A.功能性物质B.能源物质C.机体结构物质D.其他物质无法取代

  • 查看答案

    • mRNA在蛋白质合成重要性在于携带有（）。

    [单选题]mRNA在蛋白质合成重要性在于携带有（）。A . 遗传密码；B . 氨基酸；C . 识别密码子的结构；D . 各种蛋白质因子的结合部位。

  • 查看答案

    • 蛋白质的重要性在于它是()A、功能性物质B、能源物质C、机体结构物质D、其他物质

    [单选题]蛋白质的重要性在于它是（）A．功能性物质B．能源物质C．机体结构物质D．其他物质无法取代

  • 查看答案

    • 简述啤酒酿造中蛋白质及其水解产物和啤酒的关系。

    [问答题] 简述啤酒酿造中蛋白质及其水解产物和啤酒的关系。

  • 查看答案

    • 某中药水提液在试管中强烈振摇后,产生大量持久性泡沫,该提取液中可能含有A、蛋白质

    [单选题]某中药水提液在试管中强烈振摇后，产生大量持久性泡沫，该提取液中可能含有A．蛋白质B．多糖C．鞣质D．蒽醌E．皂苷

  • 查看答案

    • 持久性

    [名词解释] 持久性

  • 查看答案

    • 蛋白质水解

    [名词解释] 蛋白质水解

  • 查看答案

    • 蛋白质的水解

    [名词解释] 蛋白质的水解

  • 查看答案

    • 试论述蛋白质水溶性的因素，并举例说明蛋白质的水溶性在食品加工业中的重要性。

    [问答题] 试论述蛋白质水溶性的因素，并举例说明蛋白质的水溶性在食品加工业中的重要性。

  • 查看答案

    • 环境影响评价大纲的重要性在于（）。

    [单选题]环境影响评价大纲的重要性在于（）。A.环境影响评价大纲是环境影响评价报告书的总体设计和行动指南B.评价大纲应在开展评价工作之前编制，它是具体指导环境影

  • 查看答案

    • 蛋白质水解的重要性在于影响啤酒（）的产生与持久性。