下列对发酵面坯中酵母用量叙述不正确的选项是：酵母用量（）。

[单选题]用压榨鲜酵母发酵面坯时，酵母液应（）A .用热水化开B .提前预制C .隔夜再用D .随制随用

[判断题] 酵母发酵工艺，面坯中糖的用量不可过多，否则对面筋的形成有抑制作用，从而影响持气性。A . 正确B . 错误

[判断题] 调制发酵面团时，酵母的用量是面粉的4%。A . 正确B . 错误

[判断题] 在发酵面团中，糖的用量越多，酵母的产气能力越强。A . 正确B . 错误

[单选题]用压榨鲜酵母发酵面坯时，酵母不能与高浓度的糖液直接接触，因为糖的（）作用会影响面坯的正常发酵。A.渗透压B.水化C.反水化D.糖化

[单选题]若快速酵母粉取代新鲜酵母，快速酵母粉的用量应为新鲜酵母的（）A . 等量B . 1/3C . 1/2D . 2倍

[单选题]面包发酵过程中，采用鲜酵母作为发酵剂时其用量一般应为面粉量的（）A . 0.1—0.3%B . 0.3—0.5%C . 0.5—0.7%D . 1%以上

[单选题,A2型题,A1/A2型题] 下列关于处方用量的叙述中不正确的有（）A . 急诊处方一般不得超过3日用量B . 为门（急）诊患者开具的麻醉药品注射剂，每张处方为一次常用量C . 为门（急）诊患者开具的麻醉药品控缓释制剂，每张处方不得超过3日常用量D . 第一类精神药品注射剂，每张处方为一次常用量E . 第二类精神药品一般每张处方不得超过7日常用量

[单选题]下列关于处方用量的叙述中不正确的有A．急诊处方一般不得超过3日用量 B．为门(急)诊患者开具的麻醉药品注射剂，每张处方为一次常用量 C．为门(急)诊患者开具的麻醉药品控缓释制剂，每张处方不得超过3日常用量 D．第一类精神药品注射剂，每张处方为一次常用量 E．第二类精神药品一般每张处方不得超过7日常用量

[单选题]制作某种面包使用新鲜酵母4%，今因某种原因需改用快速即发酵母粉，其用量应改为（）A . 4%B . 2%C . 1.6%D . 2倍