[单选题]
食品原料的采购管理就是根据（）和实施计划购货，并以最低的价格购得保证质量的原料。
A . 加工方法
B . 食品分类
C . 原料性质
D . 生产需要
参考答案与解析：
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餐饮原料的采购就是根据（）和计划购货，并以最低的价格购得保证质量的原料。
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[单选题]餐饮原料的采购就是根据（）和计划购货，并以最低的价格购得保证质量的原料。A . 市场需要B . 社会需要C . 生产需要D . 出售需要
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原料采购就是根据需求实施购货,并以最低价格购进保证()食品原料。
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[主观题]原料采购就是根据需求实施购货，并以最低价格购进保证()食品原料。A．质量的B．数量的C．适量的D．实用的
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食品原料在装罐时应注意（）、保证质量（）。
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[填空题] 食品原料在装罐时应注意（）、保证质量（）。
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保证所采购的食品原料质量达标的前提是（）。
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[单选题]保证所采购的食品原料质量达标的前提是（）。A.原料采购的分类B.原料采购质量标准的制定C.原料采购数量的确定D.原料采购金额的控制
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保证所采购的食品原料质量达标的前提是（）。
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[单选题]保证所采购的食品原料质量达标的前提是（）。A.原料采购的分类B.原料采购质量标准的制定C.原料采购数量的确定D.原料采购金额的控制
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保证所采购的食品原料质量达标的前提是（）。
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[单选题]保证所采购的食品原料质量达标的前提是（）。A.原料采购的分类B.原料采购质量标准的制定C.原料采购数量的确定D.原料采购金额的控制
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保证所采购的食品原料质量达标的前提是（）。
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[单选题]保证所采购的食品原料质量达标的前提是（）。A.原料采购的分类B.原料采购质量标准的制定C.原料采购数量的确定D.原料采购金额的控制
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食品原料在装罐时应注意迅速装罐、保证质量、（）、保留适当顶隙。
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[填空题] 食品原料在装罐时应注意迅速装罐、保证质量、（）、保留适当顶隙。
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原料采购控制主要是控制原料的质量和（）。
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[单选题]原料采购控制主要是控制原料的质量和（）。A.数量B.价格C.数量和价格D.成本
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