[试题]上海菜包括上海本地风味的(),又包括汇集并经过变革的各种风味菜。A.菜肴B.特色菜C.名菜D.传统菜
[单选题]清代宫庭风味菜主要由哪三种风味菜构成()A.鲁、满洲烧烤、苏杭B.京、辽、鲁C.闽、徽、湘D.京、川、辽
[多选题] 在仿古风味菜和其他主要代表菜品中,对应正确的是()A . 孔府菜——御笔猴头;西安仿唐菜——怀抱鲤B . 开封仿宋菜——黄焖鱼翅;仿红楼菜——怡红祝寿C . 西安仿唐菜——辋川小样;杭州仿宋菜——蟹酿橙D . 仿红楼菜——老蚌怀珠;孔府菜——一品豆腐
[试题]金陵风味菜又称京苏菜,是指以()为中心的地方风味菜。A.北京B.杭州C.苏州D.南京
[主观题]皖菜由皖南、沿江和沿淮三地风味菜组成,以皖南菜为代表。()
[填空题] 浙菜以()、()、()三种地方风味菜为代表。
[单选题]以青苔人菜,是()特有的风味菜。A.白族B.彝族C.黎族D.傣族
[单选题]以青苔人菜,是()特有的风味菜。A.白族B.彝族C.黎族D.傣族
[多选题] 烤全羊是哪个民族的风味菜()A . 维吾尔族B . 朝鲜族C . 壮族D . 满族E . 蒙古族
[多选题]山西著名的风味菜点有( )。A.资山熏鸡B.熏猪肉C.炒蝴哈羊肉D.夜面栲栳E.闻喜饼