黄酒中的醇类物质能够与有机酸在加热过程中化合成具有芳香气味的（）物质。

[单选题]原料中的脂肪酸与醇类物质在加热中将化合成有芳香气味的（）。A .酯B .乙醇C .酚D .氨基酸

[单选题]原料中的脂肪酸与醇类物质在加热中将化合成有芳香气味的（）。A.酯B.乙醇C.酚D.氨基酸

[单选题]原料中的脂肪酸与醇类物质在加热中将化合成有芳香气味的（）。A.酯B.乙醇C.酚D.氨基酸

[单选题]在烟熏食品过程中能够形成芳香气味的主要物质是（）。A.尼古丁B.胺C.氯丙醇D.苯环芳烃

[单选题]在烟熏食品过程中能够形成芳香气味的主要物质是（）。A.尼古丁B.胺C.氯丙醇D.苯环芳烃

[单选题]在烟熏食品过程中能够形成芳香气味的主要物质是（）。A.尼古丁B.胺C.氯丙醇D.苯环芳烃

[试题]在烟熏食品过程中能够形成芳香气味的主要物质是( )A．尼古丁B．胺C．氯丙醇D．苯环芳烃

[判断题] 合成甲醇过程中不会发生合成有机酸的反应。A . 正确B . 错误

[单选题]脂肪酸遇到料酒等调味品时，酒中的乙醇与脂肪酸发生（），生成具有芳香气味的酯类物质。A .水解反应B .氧化反应C .酯化反应D .羰氨反应

[判断题] 合成甲醇的过程中不会发生合成有机酸的反应。A . 正确B . 错误