啤酒生产过程分为（）、麦芽汁制造、发酵、过滤灭菌、包装等几道工序。

[填空题] 啤酒生产过程分为麦芽制造、麦芽汁制造、前发酵、后发酵、（）包装等几道工序

[填空题] 在发酵过程中，酵母将麦芽汁中的可发酵性糖转化为（）和（），生产出啤酒。

[填空题] 现代焦炭生产过程主要分为（）、（）、（）和（）等工序。

[单选题]啤酒按麦芽汁浓度可分为（）类。A . 2B . 3C . 1D . 4

[填空题] 麦芽汁制造过程包括原料的粉碎，（），糖化醪的过滤，混合麦汁加酒花煮沸，麦汁冷却五道工序。

[单选题]生产中浓度啤酒时原麦芽汁浓度为（）。A . 7%—15%B . 8%—15%C . 7%—16%D . 8%—16%

[填空题] 麦芽汁过滤操作，大致可分为（）、（）和（）。

[单选题]啤酒的麦芽汁的制备过程实际上就是（）过程。A . 糊化B . 糖化C . 液化D . 固定化

[填空题] 现代焦炭生产过程分为：（）、（）、炼焦和产品处理等工序。

[单选题]传统的啤酒生产主要依靠麦芽中的α、β-淀粉酶的水解作用，生成麦芽糖，进而发酵过滤生产啤酒，请问经β-淀粉酶作用后的产物是（）。A . 葡萄糖B . 麦芽糖C . 麦芽三糖D . 极限糊精