[填空题] 适宜用随意装盘法装盘的制品是()
[判断题]随意式装盘的视觉效果以舒适为宜。()A.对B.错
[填空题] 象形式装盘方法应该设计出具有()。
[填空题] 图案式的装盘法是根据()进行组合构图的。
[多选题] 冷拼按装盘的形式来划分,可分为()。A . 馒头形B . 四方形C . 棱形D . 桥梁形E . 花园形
[单选题]()是最简单的装盘形式,如:茶点的小麻花、小开口笑等。A.随意式B.整齐式C.点缀式D.象形式
[判断题] 风味餐厅自助餐甜点装盘一般随意性较强,但要形散而神不散。A . 正确B . 错误
[单选题]合理的装盘要领是()。A . 重物放在托盘内挡B . 高物放在托盘外挡C . 轻物放在托盘内挡D . 低物放在托盘内挡
[单选题]装盘(听)时要求做到:装盘时不能出现()现象。A .水平B .均匀一致C .“一头沉”D .封口朝下
[填空题] 属于装盘基本方法的是()