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[单选题]

宴席菜营养组配原则之一是（）比例恰当。

A . 荤素搭配

B . 炒菜与爆菜

C . 扒菜与爆菜

D . 炸菜与熘菜

参考答案与解析：

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宴席菜肴（）组配的好坏是衡量宴席菜肴质量的重要标准之一。

[填空题] 宴席菜肴（）组配的好坏是衡量宴席菜肴质量的重要标准之一。

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    [单选题]宴席热菜一般占宴席菜品的（）。A.30%B.45%C.60%D.70%

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    • 宴席菜营养组配原则之一是（）比例恰当。