萝卜丝馅中的猪板油去皮切小丁用（）拌，腌制2－3天后待用。

[单选题]萝卜丝馅的口味特点（）。A .口味鲜香B .颜色碧绿C .爽滑味鲜D .味鲜而不腻

[单选题]制作萝卜丝馅时，将萝卜洗净去皮切成（），加少量盐腌渍片刻，挤干水分加麻油调匀。A .小丁B .小块C .细丝D .条形

[单选题]用萝卜做馅，采用擦丝后（）的方法可以去掉浓厚的萝卜异味A .加盐B .加糖C .挤去水分D .焯水

[单选题]用萝卜制馅，采用擦丝后（）的方法可以去掉萝卜的浓厚异味。A.加盐B.加糖C.挤去水分D.焯水

[单选题]用萝卜做馅，采用擦丝后（）的方法可以去掉浓厚的萝卜异味。A.加盐B.加糖C.挤去水分D.焯水

[单选题]某厨房购进萝卜24千克，经过加工后的得到萝卜丝18千克，试求萝卜丝的净料率是（）。A . 50%B . 70%C . 75%D . 90%

[判断题]用金华火腿制馅，可直接按馅心要求切丁或切片。（）A.对B.错

[单选题]牙菌斑堆积2-3天后，牙龈病理改变中不能出现（）A . 结缔组织有小血管周围炎B . 血浆蛋白渗出C . 血管扩张，出血D . 白细胞移出到结缔组织E . 组织中大量为淋巴细胞

[判断题] 在母猪配种后16-18天，注射1mg的人绒毛膜促性腺激素，未孕猪一般经2-3天后出现明显发情征状，孕猪则无反应，以次可以判定真假发情。A . 正确B . 错误

[单选题,共用题干题] 男性患者，53岁，10天前流涕、咳嗽，未诊治，2-3天后自愈。2天前出现双下肢无力，逐渐加重，次日双上肢亦无力。查体：四肢肌力3级，腱反射低下，感觉正常，无病理征，脑脊液正常从鉴别诊断的角度，应首先采取的方法是（）A .血清钾测定B . 病毒分离C . 肌电图检查D . 脑脊液检查E . 颈椎CT扫描