A . 过高的过滤速度
B . 过多的投料量
C . 洗糟水温超过80℃
D . 过滤开始回流麦汁不符合要求
E . 操作不当
[问答题] 麦汁过滤混浊原因及过滤麦汁与啤酒质量的关系?
[问答题] 分析过滤槽麦汁出现混浊的原因及处理措施
[单选题]过滤槽操作中麦汁出现混浊,应进行()A .倒掉浑浊的麦汁B .快速过滤C .连续耕糟D .回流
[判断题] 遇到麦汁过滤困难,主要检查糖化是否完全、麦汁是否混浊,和过滤操作没有关系。A . 正确B . 错误
[单选题]以麦糟为滤层,利用过滤方法提取的麦汁,称第()麦汁或过滤麦汁。A .一B .二C .三D . D.四
[单选题]麦汁过滤最常用的是()A .过滤槽法B .过滤塞法C .漏斗法D .滤纸法
[单选题]利用热水洗出第一麦汁过滤后残留于麦糟中的麦汁,称第()麦汁或洗涤麦汁。A .一B .二C .三D . D.四
[多选题] 影响麦汁过滤的因素()。A . 麦汁粘度B . β-葡聚糖C . 麦芽粉碎度D . 麦汁浓度
[单选题]过滤槽过滤麦汁时,从筛板下流出到煮沸锅的麦汁量应比通过麦糟层流出的麦汁量要(),如果在头道麦汁过滤时就违反这个原则,麦糟阻力会迅速增加。A .多些B .相等C .少些
[问答题] 如何加快麦汁过滤速度?