传统的麦汁制备设备包括（）等设备。

[问答题] 简述麦汁制备车间设备的维护和保养。

[问答题] 麦汁制备流程。

[问答题] 简述糖化制备麦汁。

[填空题] 麦汁后处理主要包括：（）等。

[问答题] 简述糖化制备麦汁操作要点。

[判断题] 增加麦汁暂存槽或麦汁预煮锅，可缩短麦汁煮沸锅的进料时间，提高其设备利用率。A . 正确B . 错误

[单选题]冷麦汁充氧时，麦汁中的溶解氧和充氧方式、麦汁温度、麦汁浓度等有关，麦汁浓度低比麦汁浓度高时溶解的氧（）。A .相等B .少C .多

[填空题] 麦汁后处理主要包括：（）、冷凝物质分离、麦汁冷却与充氧等。

[问答题] 在麦汁制备过程中浸麦的目的是什么？

[问答题] 简述糖化麦汁制备应掌握哪些原则？