[单选题]采用浸出糖化法,因糖化时间长,麦芽粉碎度可()些。A . 粗B . 适中C . 细
[单选题]采用煮出糖化法,因糖化时间短,麦芽粉碎度可()些。A . 粗B . 适中C . 细
[填空题] 常见的糖化方法有()煮出糖化法、浸出糖化法及其他类。
[判断题] 传统的糖化方法有煮出糖化法和浸出糖化法两种。A . 正确B . 错误
[问答题] 简述煮出糖化法、浸出糖化法和复式糖化法的特点?
[填空题] 浸出糖化法是纯粹利用()的糖化法
[单选题]浸出糖化法是纯粹利用()的作用进行的糖化方法。A . 淀粉酶B . 蛋白酶C . 其它酶D . 酶
[判断题] 浸出糖化法是纯粹利用酶的作用进行的糖化方法。A . 正确B . 错误
[问答题] 复式浸出糖化法优点。