糟制菜肴的糟料有（）。

[单选题]糟制菜肴的特点是质地鲜嫩，具有特殊的（）味。A . 糟香B . 酒香C . 浓香D . 干香

[单选题]香糟可分为白糟和红糟，红糟是（）特产。A . 江苏B . 浙江C . 安徽D . 福建

[填空题] 过滤槽出糟后，常用的送糟系统为（）送糟系统。

[填空题] 原窖法工艺特点为：（），除底糟、面糟外，各层糟（）、（），摊晾下曲后的糟醅仍然（）进行发酵。

[名词解释] 糟

[填空题] 原窖分层堆糟法操作中，在配料使用糟醅时，首先使用的是（）糟醅，最后不加原料的红糟则使用的是（）糟醅。

[单选题]在圆柱形工件上铣削矩形螺旋糟时，糟顶和糟底处的螺旋角（）。A .相等B .有时相等C .糟底处的螺旋角大千糟顶处的螺旋角D .糟底处的螺旋角小千糟顶处的螺旋角

[名词解释] 粮糟

[名词解释] 书糟

[名词解释] 糟蛋