浸出糖化法是纯粹利用（）的糖化法

[单选题]浸出糖化法是纯粹利用（）的作用进行的糖化方法。A . 淀粉酶B . 蛋白酶C . 其它酶D . 酶

[判断题] 浸出糖化法是纯粹利用酶的作用进行的糖化方法。A . 正确B . 错误

[问答题] 简述煮出糖化法、浸出糖化法和复式糖化法的特点？

[名词解释] 浸出糖化法

[填空题] 常见的糖化方法有（）煮出糖化法、浸出糖化法及其他类。

[判断题] 传统的糖化方法有煮出糖化法和浸出糖化法两种。A . 正确B . 错误

[问答题] 复式浸出糖化法优点。

[填空题] 不同的糖化方法对粉碎度的要求也不同。采用浸出糖化法或快速糖化法时，粉碎应（）一些；采用长时间糖化法或煮出糖化法，以及采用外加酶糖化法时，粉碎可略（）些。

[单选题]采用浸出糖化法，因糖化时间长，麦芽粉碎度可（）些。A . 粗B . 适中C . 细

[单选题]煮出糖化法的浸出物收得率相应（）些。A .正常B .低C .高