分档取料一般是指对某些动物性烹调原料的分档和（）两部分内容。

[单选题]一般所说的山石工程包括（）两部分内容。A.英石山和蜡石山B.假山和置石C.土山加石和石山加土D.自然式和规则式

[多选题] IP地址包括两部分内容（）。A . 网络标识B . 主机标识C . 用户标识D . 身份标识

[单选题]分档取料可使原料更符合烹调的要求，多方位体现原料的（）。A . 形状B . 色泽C . 口味D . 品质

[单选题]一般所说的石景工程，传统园林中包括的两部分内容是（）A . 土山和石山B . 假山和置石C . 塑石和云脚D . 自然式和规则式

[单选题]分档取料可使原料符合烹调（）要求，提高原料在烹调加工中的使用范围。A . 切配B . 烹调C . 调味D . 后续加工

[填空题] 抽样推断主要由（）和（）这两部分内容组成。

[单选题]活动目录可以划分为目录和（）两部分内容。A . 主机B . DNS记录C . 目录服务D . DNS服务

[判断题] 现场勘察包括现场观察和现场询问两部分内容。（）A . 正确B . 错误

[填空题] 模线样板工作法包括（）和（）两部分内容。

[判断题] 分档取料，简称分割是指根据整形烹调原料不同部位，用刀具对其进行有目的的分割处理，使其成为具有相对独立意义的更小单位和部件。A . 正确B . 错误