充氧器蒸汽杀菌时，杀菌压力太高容易造成滤膜的损坏。（）

[单选题]麦汁充氧管道及空气过滤器蒸汽杀菌要求蒸汽压力和杀菌时间分别是（）。A . 0.1MPa、30minB . 1MPa、30minC . 0.01MPa、30mi

[填空题] 蒸汽温度杀菌时（）生产时（）。

[名词解释] 依氧杀菌作用

[判断题] 用于无菌过滤的滤芯可耐121℃蒸汽杀菌和85℃热水杀菌。A . 正确B . 错误

[填空题] 主加热器杀菌时温度（）。

[问答题] 什么是定压反压力控制杀菌？什么是定差压反压力控制杀菌？

[名词解释] 杀菌，食品杀菌

[填空题] 杀菌所需时间从（）达到杀菌所需温度时算起。

[填空题] 主加热器把从（）送来的带有一定压力的空气进行高温杀菌，经过（）高温杀菌后的气体称为无菌空气。

[单选题]卧式杀菌锅内的多孔蒸汽分配管，（）。A . 在锅内上方B . 也可供压缩空气C . 也可供冷却水D . 不可供冷却水