在（）1分钟所引起的杀菌效应称为1个巴氏杀菌单位，即一个PU值。

[单选题]在（）1min所引起的杀菌效应称为1个巴氏杀菌单位，即一个PU值。A .60℃B .62℃C .64℃

[填空题] 生啤酒巴氏杀菌时，把（）℃经过（）所引起的杀菌效果称为1个巴氏杀菌单位。

[单选题]隧道式杀菌机中，巴氏杀菌单位PU值与杀菌的（）和温度有关A . 压力B . 时间C . PHD . 喷淋水

[单选题]凡在（）摄氏度经历一分钟所引起的啤酒灭菌效应为一个巴氏灭菌单位。A .40B .50C .70D .60

[问答题] 什么是巴氏杀菌？典型的巴氏杀菌参数？

[名词解释] 巴氏杀菌

[判断题] 在60～65℃经历1min所引起的灭菌效果为1个巴氏灭菌单位。A . 正确B . 错误

[名词解释] 巴氏杀菌法

[单选题]巴氏杀菌是指（）。A . 杀死全部细菌B . 采用80℃以上的温度杀菌C . 将致病菌杀死D . 将菌落降低到可接受水平

[多选题]巴氏杀菌方法有（）。A.瞬时高温B.间歇式C.热烫D.连续式