下列不适宜制作茸泥的原料是（）。

[单选题]下列不适宜制牛肉茸泥的部位是（）。A . 上脑B . 外脊C . 牛腱D . 里脊

[多选题] 下列原料中适合制作茸泥的是（）。A .山药B .土豆C .芹菜D . D.豆腐E .虾仁

[单选题]下列适宜制猪肉茸泥的原料是（）。A . 脖肉B . 腿肉C . 猪外脊D . 硬五花

[单选题]制作鸡肉茸泥时需要先将原料（）。A . 切成颗粒B . 去除筋络C . 加盐稍腌D . 加酒去腥

[单选题]下列何种原料组合不适宜制作夏季透明性凉火类产品（）A . 玉米淀粉、果汁B . 果胶、果汁C . 洋菜、果汁D . 吉利丁、果汁

[单选题]下列原料中，（）不适宜整料脱骨之用。A . 鸡B . 鸭C . 鱼D . 虾

[单选题]制作牛肉茸泥加入蛋清，是为提高茸泥的弹性和（）。A . 硬度B . 嫩度C . 韧度D . 色泽

[单选题]下列食品原料中，不适宜“冷藏”存放的是（）A.新鲜牛奶B.新鲜香蕉C.新鲜猪肉D.新鲜桂鱼

[单选题]下列食品原料中，不适宜“冷藏”存放的是（）A.新鲜牛奶B.新鲜香蕉C.新鲜猪肉D.新鲜桂鱼

[单选题]下列食品原料中，不适宜“冷藏”存放的是（）A.新鲜牛奶B.新鲜香蕉C.新鲜猪肉D.新鲜桂鱼