面点制品常用的蛋制品是（）

[名词解释] 干燥蛋制品

[名词解释] 干蛋制品

[问答题] 干蛋制品具有的优点？

[问答题] 干简述干燥蛋制品的优点。

[单选题]易污染肉与肉制品、蛋与蛋制品、乳与乳制品的致病菌是A．沙门菌B．副溶血性弧菌C．金黄色葡萄球菌D．耶毒假单胞菌E．蜡样芽孢杆菌

[单选题]易污染肉与肉制品、蛋与蛋制品、乳与乳制品的致病菌是A.沙门菌B.副溶血性弧菌C.金黄色葡萄球菌D.耶毒假单胞菌E.蜡样芽孢杆菌

[单选题]蛋与蛋制品的卫生问题是（）。A . 病毒污染B . 致病菌污染C . 寄生虫污染D . 重金属污染

[单选题]蛋与蛋制品的卫生问题是()。A.病毒污染B.致病菌污染C.寄生虫污染D.重金属污染

[填空题] 轻馅面点制品（）

[多选题]蛋与蛋制品的主要卫生问题是()。A.农药和抗生素残留B.沙门菌污染C.腐败变质D.有害金属污染E.亚硝酸盐