面点制品品种繁多，具有各自的质地特色，如“面条”需要（）。

[单选题]面点具有品种繁多、应时迭出、制作精细、讲究造型、馅心掺冻并且汁多肥嫩等特点的是（）A .京式面点B .广式面点C .扬州面点D .苏式面点

[填空题] 北京的小吃品种繁多，代表品种有炒肝、（）卷。

[多选题] 桃花品种繁多，而且（）等重瓣类品种也都很常见。A . 山桃B . 碧桃C . 白桃D . 绯桃E . 绛桃

[填空题] 烤制范围较广，品种繁多，主要用于（）品种制作。

[单选题]品种繁多、资金占用少的配件属于（）。A . A类配件B . B类配件C . C类配件D . D类配件

[多选题] 观赏梅花品种繁多，常见花色有（）等A .深红色B .纯白色C .红白混色D .蓝色

[单选题]钢的品种繁多。按照用途可分为（）。A .结构钢，工具钢和特殊性能钢等B .低碳钢、中碳钢和高碳钢C .普通质量钢、优质钢和高级优质钢D . D.非合金钢、低合金钢和合金钢

[单选题]西餐菜肴品种繁多，取材丰富，（），注意营养价值。A .用料专一B .用料统一C .用料粗犷D .用料讲究

[多选题]宫廷素菜制作考究复杂、品种繁多，如（　）等著名素菜曾得到慈禧太后的赞赏。A.素燕鱼翅B.老蚌怀珠C.怡红祝寿D.散始八宝E.炒豆腐脑

[填空题] 单件生产品种繁多、数量（）、生产的重复程度（）。