规范、整洁的着装，是餐厅服务人员（）的重要内容之一，也是衡量餐厅等级、服务水准的重要标志。

[单选题]餐厅服务人员的个人卫生是餐厅（）的重要组成部分。A . 环境卫生B . 卫生检查C . 食品卫生D . 食品营销

[问答题] 餐厅服务人员的基本素质有哪些？

[单选题]餐厅的服务效率是餐厅服务（）重要组成部分。A . 内容B . 时限C . 项目D . 质量

[单选题]在宾馆、饭店，通常餐厅服务人员与厨房人员的比例是（）。A . 1：1B . 1：2C . 1：3D . 1：4

[单选题]无论中餐厅还是西餐厅分菜服务都是餐厅服务员工作之一，体现服务员的（）。A .掌握知识B .服务态度C .服务潜能D .服务标准

[判断题] 餐厅的基本工作主要包括餐厅设施与布局、服务人员文化水平等方面。A . 正确B . 错误

[判断题] 餐厅能否为客人提供第一流的服务，关键在于服务人员的素质。（）A . 正确B . 错误

[单选题]对残疾人用餐者，餐厅服务人员应采取的最佳态度是（）A.给于充分照顾B.有自我照顾C.给与适度照顾D.有其家人照顾

[单选题]对残疾人用餐者，餐厅服务人员应采取的最佳态度是（）A.给于充分照顾B.有自我照顾C.给与适度照顾D.有其家人照顾

[单选题]对残疾人用餐者，餐厅服务人员应采取的最佳态度是（）A.给于充分照顾B.有自我照顾C.给与适度照顾D.有其家人照顾