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[填空题]

黄油，奶油，植物油较适宜的营养强化剂是（）。

参考答案与解析：

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从营养角度来讲，动物油比植物油更有营养。

[判断题] 从营养角度来讲，动物油比植物油更有营养。A . 正确B . 错误

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    • 面包、西点制作中常用的油脂有()、人造黄油、起酥油、植物油等。

    [单选题]面包、西点制作中常用的油脂有()、人造黄油、起酥油、植物油等。A．天然奶酪B．天然黄油C．天然淡奶D．纯正猪油

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    [多选题]植物油比动物油营养价值高的原因在于（）。A.不饱和脂肪酸含量高B.饱和脂肪酸含量高C.脂溶性维生素含量高D.水溶性维生素含量高E.熔点低

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    • 黄油，奶油，植物油较适宜的营养强化剂是（）。