A . 过嫩
B . 过肥
C . 过瘦
D . 以上都是
[单选题]整鸡脱骨的第三步骤是()。A . 脱翅骨B . 脱腿骨C . 脱背骨D . 脱躯干骨
[单选题]拆分脱骨扒鸡时,由鸡颈顺切到()与拆分香酥鸡不同。A .鸡胸B .鸡尾C .鸡腿D .鸡翅
[单选题]整鸡出骨的刀口在鸡的()部位。A.下腹B.脊背C.腋下D.颈背
[单选题]整鸡出骨的刀口在鸡的()部位。A.下腹B.脊背C.腋下D.颈背
[多选题] 整鸡出骨的关键有()。A . 烫毛时水温不能太高B . 刀不能太快C . 不能破皮D . 出骨速度不能快E . 开口不能太大
[判断题] 压力不利于工作。()A . 正确B . 错误
[单选题]整鸡出骨的原料应该选择生长期在()个月左右的鸡。A . 6B . 18C . 12D . 22
[单选题]不利于药物的吸收( )。
[填空题] 上整鸡、整鸭、整鱼时,要主动为客人用()
[试题]经络上反映的征候()A.有利于治疗B.不利于诊断C.有利于诊断D.不利于治疗