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[单选题]

大豆中的抗营养因素中能影响钙、铁、锌等矿物元素吸收的是（）。

A . 水苏糖

B . 棉籽糖

C . 植酸

D . 植物红细胞凝集素

E . 皂苷

参考答案与解析：

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大豆中的抗营养因素中能影响钙、铁、锌等矿物元素吸收的是（）

[单选题,A2型题,A1/A2型题] 大豆中的抗营养因素中能影响钙、铁、锌等矿物元素吸收的是（）A . 水苏糖B . 棉籽糖C . 植酸D . 植物红细胞凝集素E . 皂苷

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