某酶在溶液中会丧失活性，但若此溶液中同时存在巯基乙醇可以避免酶失活，该酶应该是一种什么酶，为什么？

[单选题]为了充分还原RNA酶，除了应用β-巯基乙醇外，还需要（）。A . 过甲酸B . 尿素C . 调节pH到碱性D . 调节pH到酸性E . 加热到50摄氏度

[填空题] 在某一酶溶液中加入Ｇ-ＳＨ能提出高此酶活力，那么可以推测（）基可能是酶活性中心的必需基团。

[单选题]以下哪项不是酶的特点( )A．酶容易失活B．酶的催化效率极高C．酶活性可以调节D．酶具有很高的特异性E．酶可以决定反应方向

[填空题] 在食品烫漂过程中，一般以（）（酶）是否失活作为食品中酶活性钝化的指标酶。

[问答题] 酶溶液加热时，随着时间的推移，酶的催化活性逐渐丧失。这是由于加热导致天然酶的构象去折叠。己糖激酶溶液维持在45℃12分钟后，活性丧失百分之五十。但是若己糖激酶与大量的底物葡萄糖共同维持在45℃12分钟，则活性丧失仅为3％。请解释，为什么在有底物存在下，己糖激酶的热变性会受到抑制？

[单选题]若溶液呈中性，则pH应该是（）。A .5B .6C .7

[判断题] 在分级沉淀实验中，同种酶的纯酶溶液和粗酶溶液的分级范围相同。A . 正确B . 错误

[单选题]亚硝酸盐食物中毒的机理是( )。A．巯基酶失活B．胆碱酯酶活性被抑制C．溶血作用D．低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白

[单选题]低温下酶活性会失活的是（）A . LDB . ALPC . ACPD . ALTE . AST

[单选题]低温下酶活性会失活的是()A . LDB . ALPC . ACPD . ALTE . AST