A . ≥5平方米
B . ≥8平方米
C . ≥10平方米
D . ≥食品处理区面积10%
[单选题]下列哪类餐饮服务单位可以制售凉菜:()A .职业学校食堂B .普通中等学校、小学食堂C .特殊教育学校、托幼机构食堂制售凉菜D .高等院校食堂
[多选题] 餐饮服务单位凉菜配制要求包括()A . 专间内应当由专人加工制作,非操作人员不得擅自进入专间。B . 专间每餐(或每次)使用前应进行空气和操作台的消毒。使用紫外线灯消毒的,应在无人工作时开启30分钟以上,并做好记录。C . 专间内应使用专用的设备、工具、容器,用前应消毒,用后应洗净并保持清洁。D . 职业学校、普通中等学校、小学、特殊教育学校、托幼机构的食堂不得制售凉菜。
[判断题] 餐饮集中消毒配送单位纳入餐饮服务许可范畴。A . 正确B . 错误
[判断题]餐饮集中消毒配送单位纳入餐饮服务许可范畴。()A.对B.错
[判断题]餐饮集中消毒配送单位纳入餐饮服务许可范畴。()A.对B.错
[判断题]餐饮集中消毒配送单位纳入餐饮服务许可范畴。()A.对B.错
[判断题]餐饮集中消毒配送单位纳入餐饮服务许可范畴。()A.对B.错
[判断题]从事餐饮服务无须取得餐饮服务许可。()A.对B.错
[判断题]从事餐饮服务无须取得餐饮服务许可。()A.对B.错
[判断题]从事餐饮服务无须取得餐饮服务许可。()A.对B.错