餐饮业经营者应建立采购查验和索证索票制度的有（）。

[单选题]餐饮业经营者应实施采购索证索票和进货验收记录制度的食品种类不包括：（）。A .食品及食品原料B .餐桌椅C .食品添加剂D .食品相关产品（集中消毒企业供应的餐饮具等）

[多选题] 《餐饮服务食品采购索证索票管理规定》要求，餐饮服务单位采购食品时应索取、留存购物凭证，购物凭证应包括供货单位名称、送货或购买日期和（）等内容。A .产品名称B .产品执行标准C .产品数量D .以上都对

[填空题] 餐饮服务提供者应当建立并落实食品、食品添加剂及食品相关产品采购索证索票、（）和采购记录制度，保障食品安全。

[单选题]食品企业采购（）物资应当索票索证。A .主要原料B .食品添加剂C .与食品直接接触的包装物D .其它皆是

[单选题]餐饮服务经营者应当建立食品进货查验记录制度，并如实记录（）。A .食品的名称、规格、数量B .生产批号、保质期C .供货者名称及联系方式、进货日期D .以上都是

[单选题]采购索证索票时，不需要留存的物品为：（）。A .盖有供货方公章（或签字）的每笔购物凭证或每笔送货单B .供货单位营业执照复印件等证明资质的相关资料C .送货人员身份证复印件D .肉类家禽类检疫合格证明

[多选题] 印刷业经营者应当建立、健全（）等制度。A . 印刷品保管制度B . 承印备案制度C . 承印验证制度D . 印刷品交付制度E . 印刷活动残次品销毁制度

[判断题] 食品经营者采购食品只需查验供货者的许可证。A . 正确B . 错误

[问答题] 食品经营者采购食品应当查验供货者哪些证、照和证明文件？

[单选题]食品安全法》规定的食品生产经营管理制度主要有：食品生产经营许可制度、索票索证制度、食品安全管理制度、（）等。A .食品销毁制度、不安全食品停止生产制度 B .食品退回制度、不安全食品停止销售制度 C .食品召回制度、不安全食品停止经营制度 D . D.食品召回制度、不安全食品停止食用制度