炸油条时因高温、加碱，哪种营养素损失最严重

A．核黄素

B．尼克酸

C．硫胺素

D．蛋白质

E．无机盐

[单选题]炸油条时因高温、加碱，哪种营养素损失最严重A.核黄素B.尼克酸C.硫胺素D.蛋白质E.无机盐

[单选题]炸油条时因高温、加碱，哪种营养素损失最严重A.核黄素B.尼克酸C.硫胺素D.蛋白质E.无机盐

[单选题,A2型题,A1/A2型题] 炸油条时，加碱和高温对营养素损失最严重的是（）A . 烟酸B . 无机盐C . 蛋白质D . 维生素B1E . 维生素B2

[单选题]炸油条时，加碱和高温对营养素损失最严重的是（）。A . 烟酸B . 无机盐C . 蛋白质D . 维生素B1E . 维生素B2

[单选题]炸油条时，加碱和高温对营养素损失最严重的是A.烟酸B.无机盐C.蛋白质D.维生素B1E.维生素B2

[单选题]炸油条时，加碱和高温对营养素损失最严重的是A.烟酸B.无机盐C.蛋白质D.维生素BE.维生素B

[单选题]炸油条时，加碱和高温对营养素损失最严重的是A.烟酸B.无机盐C.蛋白质D.维生素B1E.维生素B2

[单选题]炸油条时，加碱和高温对营养素损失最严重的是A.烟酸B.无机盐C.蛋白质D.维生素BE.维生素B

[主观题]用油炸方法烹制谷类食品营养素损失最大的是()A．硫胺素B．核黄素C．尼克酸D．硫胺素+尼克酸

[单选题]炸油条时，因加碱和高温油炸，使其中的（）全部损失，维生素B2和尼克酸损失50％左右。A .维生素AB .维生素EC .维生素B2D .维生素B1