[单选题]

谷胚中含赖氨酸较多,是因为其蛋白质主要为

A.清蛋白

B.球蛋白

C.醇溶蛋白

D.谷蛋白

E.以上都不是

参考答案与解析:

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谷胚中赖氨酸含量较高,是因为其蛋白质主要是A、清蛋白£«谷蛋白B、球蛋白£«清蛋

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