餐饮部购置设备、炊具和餐具的依据是（ ）。

A．菜单的菜式品种和特色

B．菜单的菜式价格和数量

C．标准采购规格

D．标准菜谱

[单选题]餐饮部购置设备、炊具和餐具的依据是（ ）。A．菜单的菜式品种和特色B．菜单的菜式价格和数量C．标准采购规格D．标准菜谱

[单选题]餐饮部购置设备、炊具和餐具的依据是（）。A . 菜单的菜式品种和特色B . 菜单的菜式价格和数量C . 标准采购规格D . 标准菜谱

[填空题] 餐饮部的职能包括（）、（）、（）、（）。

[多选题] 餐饮部的职能有：（）A . 掌握市场需求B . 进行餐饮创新C . 控制餐饮成本D . 合理制定菜单

[多选题] 以下经理属于餐饮部的是（）A . 餐厅经理B . 宴会经理C . 酒吧经理D . 客房经理

[多选题]餐饮部负责采购的优势是（　　）。A.专业化管理B.控制采购成本C.采购的及时性D.采购的灵活性E.控制采购人员的舞弊行为

[多选题]餐饮部负责采购的优势是（　　）。A.专业化管理B.控制采购成本C.采购的及时性D.采购的灵活性E.控制采购人员的舞弊行为

[单选题]下列哪个为餐饮部的生产部（）A . 采购部B . 厨房部C . 餐厅部D . 管事部

[单选题]餐饮部的最高管理者是（）。A .餐饮部总监B .行政总厨C .餐厅经理D .餐厅部长

[单选题]饭店各类餐厅、酒吧是餐饮部的（）A . 前台服务部门B . 供应部门C . 生产部门D . 后勤服务部门