[单选题]调制酱香味的主要调味料是()。A . 酱油B . 甜酱C . 豆豉D . 食糖
[问答题] 调味和煮制在酱卤制品中起什么作用?
[单选题]蒸发干贝不能加入的调味料是()。A . 葱B . 姜C . 料酒D . 酱油
[填空题] 调味和()是酱卤制品中最重要的两个程序。
[判断题] 辅助调味就是在原料烹制后,再加入相应调味料。A . 正确B . 错误
[单选题]下列调味料中属于香味调味料的是()。A.番茄酱B.酱油C.豆豉D.黄酒
[单选题]下列调味料中属于香味调味料的是()。A.番茄酱B.酱油C.豆豉D.黄酒