[填空题] 辐射保鲜技术在肉品的保鲜储藏中,可应用于(),延长货架期和()。
[填空题] 肉品保鲜方法有()、和()保鲜等。
[单选题]月季切花保鲜储藏的条件是()A . 温度-0.5-2℃,相对湿度85-95%B . 温度5℃,相对湿度80%C . 温度10℃,相对湿度70%D . 温度-3℃,相对湿度50%
[多选题] 下列属于食品储藏保鲜技术的是()。A .低温保藏B .生物酶保藏C .物理保藏D .脱水保藏
[单选题]肉类冷却的短期储藏保鲜的常用温度是()A . -18℃以下B . 0~4℃C . 10~15℃D . 45~30℃
[单选题]适用于花椰菜的储藏保鲜方法是()A . 冰藏B . 埋藏C . 窖藏D . 堆藏
[填空题] 肉品充气包装保鲜保藏肌书中常用的气体主要是(),()和()。
[单选题]保鲜储藏用沼气必须经()处理,去除沼气中的硫化氧。A .脱硫B .脱水C .脱碳
[单选题]辐照保鲜用辐射源主要是()。A.137Csγ源B.241Amα源C.60Coγ源D.192Irγ源