水分活度的英文符号是（），它是指食品在密闭的容器中的（）与同温度下纯水的水蒸气压力的比值。

[单选题]水分活度可近似地表示为（）的水蒸气压与同温度下纯水的饱和蒸汽压之比。A .溶质B .溶剂C .溶液D .溶解

[单选题]将是品在密闭的容器内产生的水蒸气与同温度条件下纯水产生的水蒸气压力的比值称之为（）A . HACCPB . 水分活度（Aw）C . PSED . 嫩度

[单选题]空气中水蒸气分压力与同温度下饱和水蒸气分压力之比是（）A . 绝对湿度B . 饱和绝对湿度C . 相对湿度D . 含湿量

[填空题] 水分活度指一定温度下（）蒸气分压与（）蒸气分压的比值。

[单选题]如果某种水合盐的蒸气压低于相同温度下空气中水蒸气压，这种盐可能发生的情况是（　　）。A.潮解B.溶解C.风化D.起泡E.自燃

[单选题]如果某种水合盐的蒸气压低于相同温度下空气中水蒸气压，这种盐可能发生的情况是A.起泡B.风化C.潮解D.溶解E.自燃

[单选题]如果某种水合盐的蒸气压低于相同温度下空气中水蒸气压，这种盐可能发生的情况是（　　）。A.潮解B.溶解C.风化D.起泡E.自燃

[单选题]如果某种水合盐的蒸气压低于相同温度下空气中水蒸气压，这种盐可能发生的情况是（　　）。A.潮解B.溶解C.风化D.起泡E.自燃

[单选题]如果某种水合盐的蒸气压低于相同温度下空气中水蒸气压，这种盐可能发生的情况是()。A.起泡B.风化C.潮解D.溶解E.自燃

[单选题]如果某种水合盐的蒸气压低于相同温度下空气中水蒸气压，这种盐可能发生的情况是A.起泡B.风化C.潮解D.溶解E.自燃