果品蔬菜糖制品保存原理？

[问答题] 果蔬糖制品保存的基本原理。

[问答题] 果品蔬菜烫漂的目的？

[单选题]粮食、蔬菜、果品属于（）烹调原料。A . 植物性B . 动物性C . 矿物性D . 人工合成

[问答题] 糖制品的保藏原理是什么？

[问答题] 我国蔬菜、果品旅游有哪些类型？

[单选题]与蔬菜、果品涩味有关的成分是（）。A . 丹宁B . 花青素C . 茄碱苷D . 硫胺素

[填空题] 高浓度糖对制品的保藏原理是：（）。

[判断题] 果品和蔬菜食用的部位不同，分级标准各异。A . 正确B . 错误

[填空题] 果蔬运输方向，每年的1—3月蔬菜主要是（），果品依果品种类不同（）。

[问答题] 沼气贮藏果品的原理是什么？