育肥猪放血致死以后，要进行浸烫，以便煺毛，对于猪体在浸烫池的浸烫工艺参数是（）

[填空题] 育肥猪屠宰以后，要进行浸烫和煺毛，猪体在浸烫池中的水温是（），浸烫的时间是（）。

[填空题] 大而老的家禽浸烫、煺毛，宜用的水温是（）

[填空题] 家禽屠宰浸烫和煺毛后要取出内脏，将内脏全部取出的方法称为（），仅拉出全部肠管，胆囊和胰脏的方法称为半净膛。

[单选题]鸡的烫泡煺毛顺序是先烫（），再烫其他部位。A . 鸡身B . 鸡翅C . 鸡爪D . 鸡头

[单选题]适合于大而老的家禽进行浸烫褪毛的水温是（）。A . 85-90℃B . 65-80℃C . 70-85℃D . 60-70℃

[单选题]新工艺烫发有定位烫、皇冠烫、锡纸烫、夹板烫、（）等。A . 螺旋烫、离子烫B . 浪板烫、离子烫C . 麦穗烫、离子烫D . 麦穗烫、局部烫发

[判断题] “切口的浸烫法”适用于吸水性强的草本植物。A . 正确B . 错误

[单选题]新工艺烫发有定位烫、皇冠烫、（）、麦穗烫、离子烫等。A . 锡纸烫、夹板烫B . 螺旋烫、夹板烫C . 锡纸烫、浪板烫D . 螺旋烫、锡纸烫

[判断题] 通常烫印工艺流程为：烫印前准备工作→装版与调节→工艺参数的确定→试烫→签样→正式烫印A . 正确B . 错误

[单选题]（）烫发有定位烫、皇冠烫、锡纸烫、夹板烫、麦穗烫、离子烫等。A . 工具烫B . 局部烫发C . 挑烫D . 新工艺