[问答题] 干蛋制品具有的优点?
[多选题] 面点制品常用的蛋制品是()A . 干蛋B . 冰蛋C . 松花蛋D . 咸蛋
[单选题]冷冻干燥制品的优点为( )。A.可以避免药物因高热分解B.制剂含水量低、有利于保存C.质地疏松,加水易溶D.剂量准确,外观优良E.产品中的异物比其他方法生产的少
[单选题]蛋与蛋制品的卫生问题是()。A . 病毒污染B . 致病菌污染C . 寄生虫污染D . 重金属污染
[单选题]蛋与蛋制品的卫生问题是()。A.病毒污染B.致病菌污染C.寄生虫污染D.重金属污染
[主观题]简述冷冻干燥制品的制备过程。
[多选题]蛋与蛋制品的主要卫生问题是()。A.农药和抗生素残留B.沙门菌污染C.腐败变质D.有害金属污染E.亚硝酸盐
[单选题]蛋与蛋制品的主要卫生问题是A.农药和抗生素残留B.沙门菌污染C.腐败变质SXB蛋与蛋制品的主要卫生问题是A.农药和抗生素残留B.沙门菌污染C.腐败变质D.有害金属污染E.霉菌污染