[问答题] 填压咖啡粉的力度是多少?它会不会影响到浓缩咖啡的萃取?请解释
[单选题]在制作Espresso咖啡的过程中,使用压粉锤压粉力度过大时不会导致()。A .提取时间过长B .克立玛(Crema)变薄C .克立玛(Crema)颜色变深D .出品量增大
[填空题] 制作一杯标准espresso,萃取浓缩咖啡需要()秒,成品是()ml。
[单选题]制作Espresso时,咖啡粉的最佳颗粒度为()。A .粗度研磨B .中粗度研磨C .细度研磨D .极细研磨
[单选题]一杯成功的“Espresso”,“crema”应占咖啡比例的()A . 1/10B . 1/20C . 3/10D . 1/5
[单选题]法压式咖啡制作水与咖啡粉的最佳比例是()A . 1:0.55B . 1:0.2C . 1:0.055D . 0.55:1
[单选题]制作一份Espresso,将咖啡粉置于滤碗后应用粉锤()A .垂直夯压B .水平夯压C .旋转夯压D .斜向夯压
[单选题]U型压差计分为垂直压差计和倾斜压差计两种,主要是用来测定()A . 绝对压力B . 相对全压C . 相对压力D . 大气压力
[填空题] 1杯热咖啡中咖啡粉的重量是()克。