咖啡师清洗杯具时的程序是（）

[单选题]对咖啡师仪容仪表要求错误的是（）。A .佩戴首饰B .不使用气味较浓的化妆品C .不留长指甲D .不涂有色指甲油

[单选题]咖啡厅日营业结束后，咖啡师清洁制作区域时应先清洁（）A .壶具B .杯具C .半自动咖啡机D .台面

[单选题]在咖啡店工作，对咖啡师个人卫生的要求是（）A .不留长指甲，可涂有色指甲油B .上班时嚼口香糖，保持口腔清新C .女士洗干净头发，可以留披肩发D .口里没异味，上班前不吃葱蒜

[名词解释] 简述咖啡师应具备哪几个方面的素质。

[名词解释] 简述国家职业标准中对高级咖啡师培训技能要求。

[填空题] 清洗消毒客房杯具必须使用（）。

[单选题]营业中，咖啡师每完成一次操作，操作台面应（）A .放置下次使用的工具B .放置下次使用的物料C .放置下次使用的杯具D .不能摆放任何物品

[单选题]关于咖啡杯具的选择，下列说法错误的是（）A .杯具造型与咖啡出品质量有关B .杯具容量可作为选择依据C .杯具厚度可作为选择依据D .杯具材质与咖啡出品质量无关

[单选题]上咖啡或茶时，要先上咖啡杯具，摆放在顾客餐具的（）方。A . 左B . 左上C . 右D . 右上

[单选题]关于咖啡厅营业前的咖啡杯具摆放规范，下列说法正确的是( )A．将所有杯具置于温杯盘上B．将所有杯具置于服务托盘上C．将备用杯具置于温杯盘上D．将备用杯具置于服务托盘上