打奶泡前清空蒸汽嘴的目的是（）。

[单选题]打奶泡前清空喷蒸汽喷嘴的目的是（）。A .排气B .降低锅炉压力C .排出冷凝水D .清洁喷嘴

[单选题]以手打式制作奶泡时，牛奶加热至（）摄氏度左右，打发奶泡效果最佳。A .10B .30C .50D .60

[单选题]用咖啡机蒸汽喷嘴打发奶泡时奶温不宜超过（）摄氏度。A .70B .75C .80D .85

[单选题]半自动咖啡机蒸汽打好的奶泡最适宜的温度为（）A .50度B .65度C .75度D .85度

[单选题]使用蒸汽喷头制作奶沫，空喷蒸汽的目的不包括（）A .清除蒸汽管内的冷凝水B .清除蒸汽管内的剩奶C .测试蒸汽D .将蒸汽喷头插入奶缸温缸

[判断题] MACSV6“组态选项”中选择导入前清空数据库（所有物理量点）后，清空数据库中所有物理量点的记录信息，就是实际设备上的测点，不删除中间点信息。A . 正确B . 错误

[单选题]Espresso上加入少量奶泡是（）的做法。A . CappuccinoB . MacchiatoC . caffélatteD . conpanna

[单选题]制作奶泡的牛奶最好选择（）。A .全脂牛奶B .脱脂牛奶C .半脱脂牛奶D .酸奶

[填空题] 牛奶经蒸汽打发后，撞击奶壶底部的目的是为了去除（）。

[单选题]下列不属于压力蒸汽灭菌前清洗步骤的是A.冲洗B.洗涤C.浸泡D.漂洗E.终末漂洗