保存良好的烘焙后咖啡豆的最佳饮用期为（）

[单选题]烘焙后的咖啡豆需要隔氧保存是因为（）。A .氧气会使咖啡豆的保鲜期变短B .氧气会导致咖啡豆体积膨胀C .氧气是惰性气体D .氧气会增加咖啡豆的含水量

[单选题]咖啡豆烘焙后，体积会膨胀（）A . 50～60%B . 10～20%C . 20～30%D . 100%

[单选题]为防止内热使咖啡豆继续（），烘焙完成的咖啡豆应马上冷却。A . 变色B . 香气挥发C . 体积增大D . 油分析出

[单选题]关于烘焙后咖啡豆的保存时间，目前我国通行的说法是（）。A .烘焙后包装良好的咖啡豆的保存时间一般是18个月左右B .烘焙后包装良好的咖啡豆的保存时间一般是24个月左右C .烘焙后包装良好的咖啡豆的保存时间一般是36个月左右D .烘焙后包装良好的咖啡豆的保存时间一般是5年以内

[单选题]咖啡豆的烘焙程度取决于咖啡生豆的（）A .大小B .形状C .初加工方式D .特性

[单选题]通常包装良好的咖啡豆保质期为（）。A .5年B .3年C .2年D .1年半

[判断题] 咖啡豆的保存方式与咖啡豆的原产地有关。A . 正确B . 错误

[单选题]烘焙后的咖啡豆存放时间的长短对咖啡的（）没有影响。A .形状B .口味C .风味D .品质

[单选题]烘焙过程中咖啡豆释会放出（）。A .氮气B .氧气C .一氧化碳D .二氧化碳

[单选题]在烘焙过程中，温度越高，咖啡豆（）A .越重B .体积越小C .颜色越深D .口味越酸