出品摩卡壶咖啡时使用的咖啡杯是（）。

[单选题]出品比利时咖啡壶时，所使用的咖啡杯为（）。A . 意式杯B . 单品杯C . 花式杯D . 马克杯

[问答题] 请写出摩卡咖啡和摩卡壶和摩卡咖啡豆的区别？

[单选题]用摩卡壶制作咖啡，使用的研磨度为（）。A . 粗度研磨B . 细度研磨C . 意式研磨D . 中度研磨

[单选题]使用压渗壶制作咖啡，（）状况发生时，将影响咖啡出品质量。A .壶盖有损伤B .壶身破损C .滤网间隙过大D .支架松动

[问答题] 如何正确端咖啡杯？

[填空题] 给客人端咖啡时，咖啡杯的杯把和咖啡勺的手柄应朝向客人的（），便于客人取用。

[单选题]上咖啡或茶时，要先上咖啡杯具，摆放在顾客餐具的（）方。A . 左B . 左上C . 右D . 右上

[单选题]用摩卡壶制作咖啡前应先用（）清洁滤碗。A .盐水B .清水C .酒精D .消毒水

[单选题]关于咖啡杯具的选择，下列说法错误的是（）A .杯具造型与咖啡出品质量有关B .杯具容量可作为选择依据C .杯具厚度可作为选择依据D .杯具材质与咖啡出品质量无关

[单选题]关于咖啡厅营业前的咖啡杯具摆放规范，下列说法正确的是( )A．将所有杯具置于温杯盘上B．将所有杯具置于服务托盘上C．将备用杯具置于温杯盘上D．将备用杯具置于服务托盘上