A . 意式杯
B . 单品杯
C . 花式杯
D . 马克杯
[单选题]比利时咖啡壶又叫做()。A . 滴滤壶B . 手冲壶C . 平衡式塞风壶D . 虹吸壶
[单选题]出品摩卡壶咖啡时使用的咖啡杯是()。A . 单品杯B . 花式咖啡杯C . 意式浓缩咖啡杯D . 马克杯
[单选题]使用压渗壶制作咖啡,()状况发生时,将影响咖啡出品质量。A .壶盖有损伤B .壶身破损C .滤网间隙过大D .支架松动
[填空题] 给客人端咖啡时,咖啡杯的杯把和咖啡勺的手柄应朝向客人的(),便于客人取用。
[单选题]上咖啡或茶时,要先上咖啡杯具,摆放在顾客餐具的()方。A . 左B . 左上C . 右D . 右上
[单选题]关于咖啡厅营业前的咖啡杯具摆放规范,下列说法正确的是( )A.将所有杯具置于温杯盘上B.将所有杯具置于服务托盘上C.将备用杯具置于温杯盘上D.将备用杯具置于服务托盘上
[单选题]关于咖啡厅营业前的咖啡杯具摆放规范,下列说法正确的是()A .将所有杯具置于温杯盘上B .将所有杯具置于服务托盘上C .将备用杯具置于温杯盘上D .将备用杯具置于服务托盘上
[单选题]关于咖啡杯具的选择,下列说法错误的是()A .杯具造型与咖啡出品质量有关B .杯具容量可作为选择依据C .杯具厚度可作为选择依据D .杯具材质与咖啡出品质量无关
[单选题]西餐早餐铺台水杯放在咖啡杯()侧2㎝处。A . 左B . 右C . 前D . 后