关于烘焙后咖啡豆的保存时间，目前我国通行的说法是（）。

[单选题]烘焙后的咖啡豆需要隔氧保存是因为（）。A .氧气会使咖啡豆的保鲜期变短B .氧气会导致咖啡豆体积膨胀C .氧气是惰性气体D .氧气会增加咖啡豆的含水量

[单选题]保存良好的烘焙后咖啡豆的最佳饮用期为（）A .立即使用B .3~21天C .30~60天D .60~90天

[单选题]咖啡豆烘焙后，体积会膨胀（）A . 50～60%B . 10～20%C . 20～30%D . 100%

[单选题]烘焙后的咖啡豆存放时间的长短对咖啡的（）没有影响。A .形状B .口味C .风味D .品质

[单选题]关于咖啡豆烘焙程度对风味的影响，下列说法正确的是（）A .烘焙程度越深，口味越好B .烘焙程度越浅，口味越好C .适当的烘焙程度能够较好体现咖啡的风味D .咖啡豆烘焙程度对风味影响不大

[单选题]咖啡豆的烘焙程度取决于咖啡生豆的（）A .大小B .形状C .初加工方式D .特性

[单选题]为防止内热使咖啡豆继续（），烘焙完成的咖啡豆应马上冷却。A . 变色B . 香气挥发C . 体积增大D . 油分析出

[判断题] 咖啡豆的保存方式与咖啡豆的原产地有关。A . 正确B . 错误

[单选题]最早开始烘焙及研磨咖啡豆的民族是（）。A . 埃塞俄比亚B . 阿拉伯人C . 印度尼西亚人D . 中国人

[单选题]烘焙过程中咖啡豆释会放出（）。A .氮气B .氧气C .一氧化碳D .二氧化碳